Beta-karoten je přírodní karotenoidové barvivo a zároveň provitamín A — v GGBOOSTERU dodává barvu a přidává antioxidační hodnotu každé porci.
Když se řekne „barvivo v potravinách", většina lidí si představí syntetické E-číslo. Beta-karoten z houby Blakeslea trispora je ale přesný opak — jde o přírodní pigment, který si tělo dokáže přeměnit na vitamín A a který zároveň funguje jako antioxidant. V GGBOOSTERU plní obě role současně.
Z houby Blakeslea trispora — žádná syntetika
Tělo si ho přemění na vitamín A podle potřeby
Zachycuje volné radikály a chrání buňky
Co to vlastně je?
Beta-karoten patří do rodiny karotenoidů — přírodních pigmentů, které dávají oranžovou, žlutou a červenou barvu ovoci, zelenině a některým dalším organismům. Chemicky jde o tetraterpén se sumárním vzorcem C₄₀H₅₆, který obsahuje systém konjugovaných dvojných vazeb — právě ten je zodpovědný za jeho intenzivní barvu i biologickou aktivitu.
V potravinářství se beta-karoten označuje jako E160a. V GGBOOSTERU používáme variantu E160a(iii) — beta-karoten získaný fermentací houby Blakeslea trispora. Nejde tedy o syntetickou výrobu, ale o biotechnologický proces, při kterém se dva pohlavní typy houby (+) a (−) kultivují společně. Houba přirozeně produkuje vysoké koncentrace beta-karotenu, který se následně izoluje extrakcí a krystalizací.
Výsledný produkt obsahuje přes 96 % čistého all-trans beta-karotenu — stejné formy, jakou najdete v mrkvi nebo batátech. Na rozdíl od syntetických barviv jde o přírodní látku s prokázanými zdravotními benefity.
Jak to funguje?
Beta-karoten má v těle dvě hlavní role — jako provitamín A a jako antioxidant. Obě fungují nezávisle na sobě, takže i když se část beta-karotenu přemění na vitamín A, zbytek pokračuje v antioxidační ochraně.
Proč je v GGBOOSTERU?
Primární role beta-karotenu v GGBOOSTERU je přírodní barvivo — podílí se na charakteristické barvě vybraných příchutí. Mohli jsme použít syntetická barviva, která by byla levnější. Ale rozhodli jsme se pro přírodní zdroj, který má přidanou hodnotu pro vaše tělo.
Díky tomu, že beta-karoten je zároveň provitamín A a antioxidant, i zdánlivě „pomocná" složka přispívá k celkové funkčnosti produktu. To je filozofie GGBOOSTERU — každá ingredience má svůj důvod.
Beta-karoten je v podstatě passive buff — nemusíte ho aktivně hledat, prostě je tam a tiše vám zvyšuje antioxidační rezistenci. Jako armor enchantment, který zapomenete, že máte, ale pořád vás chrání.
Co říkají studie?
Houba Blakeslea trispora produkuje beta-karoten pouze při sexuálním rozmnožování — oba párovací typy (+) a (−) musí být kultivovány společně. Karotenoidové pigmenty slouží houbě jako chemický signál (trisporová kyselina) pro koordinaci rozmnožování. Biotechnologové tohoto procesu využívají k průmyslové produkci přírodního beta-karotenu.
Kde beta-karoten najdete v jídle?
Beta-karoten je široce rozšířený v rostlinné stravě — najdete ho všude tam, kde je oranžová, žlutá nebo tmavě zelená barva. Průměrný denní příjem v evropských zemích se pohybuje kolem 1,5–1,8 mg.
| Potravina | Beta-karoten (mg/100 g) |
| 🥕 Mrkev (vařená) | 8,3 |
| 🍠 Batát (vařený) | 8,5 |
| 🥬 Špenát (vařený) | 5,6 |
| 🎃 Dýně (vařená) | 3,1 |
| 🥦 Brokolice (vařená) | 0,9 |
| 🍑 Meruňky (sušené) | 2,2 |
Hodnoty jsou orientační a mohou se lišit dle odrůdy a způsobu přípravy. Tepelná úprava zvyšuje biodostupnost beta-karotenu z potravin.
Je to bezpečné?
Beta-karoten z potravin a běžných dávek v nápojích je zcela bezpečný. Na rozdíl od předem formovaného vitamínu A (retinolu) nemůže beta-karoten způsobit hypervitaminózu, protože tělo si reguluje míru jeho přeměny. Jediným „vedlejším efektem" při vysokém příjmu z potravin je karotenodermie — neškodné žluto-oranžové zbarvení kůže, které po snížení příjmu zmizí.
JECFA (společný výbor FAO/WHO) stanovil skupinové ADI 0–5 mg/kg tělesné hmotnosti. EFSA v roce 2024 doporučila, aby kuřáci neužívali beta-karoten v doplňcích stravy ve vysokých dávkách (>20 mg/den) kvůli studiím ATBC a CARET, které u těžkých kuřáků prokázaly zvýšené riziko rakoviny plic. Toto riziko se netýká beta-karotenu z běžné stravy ani z nízkých dávek v potravinách.
Tuto látku najdete v našich produktech
Beta-karoten se jako přírodní barvivo podílí na barvě vybraných příchutí GGBOOSTER energy drink:
Přesné zastoupení beta-karotenu se může lišit dle příchutě. Kombinace barviv je přizpůsobena charakteristické barvě každého produktu.
Související články
📚 Zdroje
[1] JECFA. beta-Carotene derived from Blakeslea trispora. Food Additives Series 48. WHO, 2001.
[2] Kluifhooft JD et al. A 90-day oral toxicity study of beta-carotene derived from Blakeslea trispora in F344 rats. Food Chem Toxicol. 2005;43(5):781-786.
[3] EFSA NDA Panel. Scientific opinion on the tolerable upper intake level for preformed vitamin A and β-carotene. EFSA J. 2024;22:e8814.
[4] EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin A. EFSA J. 2015;13(3):4028.
[5] Tang G. Bioconversion of dietary provitamin A carotenoids to vitamin A in humans. Am J Clin Nutr. 2010;91(5):1468S-1473S.
[6] JECFA 87th meeting. β-Carotene from Blakeslea trispora — specifications. FAO JECFA Monograph 23. 2019.
[7] Hu W et al. Effects of Blakeslea trispora powder on antioxidant enzyme activities in mice. 2013.
Tento článek slouží k edukačním účelům a nenahrazuje odborné lékařské poradenství. Informace vycházejí z vědeckých zdrojů platných k datu publikace. Doplněk stravy není náhradou pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
