Sukralóza (E 955) — sladidlo přibližně 600× sladší než cukr, bez kalorií a bez vlivu na glykémii. V únoru 2026 EFSA dokončila nejkomplexnější re-evaluaci sukralózy za posledních 20 let a potvrdila její bezpečnost bez změny přijatelného denního příjmu.
Pokud GGBOOSTER chutná sladce a přitom neobsahuje cukr, je to díky sukralóze. Následující text shrnuje, co o ní říká nejnovější hodnocení EFSA, jak si stojí ve srovnání s ostatními sladidly na trhu a proč jsme zvolili právě ji.
Ve zkratce
- Co to je: sukralóza (E 955) je intenzivní sladidlo odvozené od cukru, zhruba 600× sladší. Tělo z ní nezískává energii — do nápoje se dostává v miligramových množstvích a nepřináší kalorie.
- Kolik jí je v produktu: množství se mírně liší podle příchuti a ve všech případech se pohybuje hluboko pod přijatelným denním příjmem (ADI), který EFSA stanovila na 15 mg na kilogram tělesné hmotnosti denně — u osoby s hmotností 70 kg to je 1 050 mg sukralózy denně.
- Nejnovější posouzení: EFSA 17. 2. 2026 zveřejnila re-evaluaci, která prošla literaturu z let 1999–2025 a ponechala ADI beze změny na 15 mg/kg/den.
- Co je dobré vědět: u sukralózy zahřívané dlouhodobě na vysoké teploty (pečení, smažení) EFSA nedokázala uzavřít bezpečnost kvůli možnému vzniku chlorovaných rozkladných produktů. GGBOOSTER se míchá se studenou vodou, takže se ho tato otázka netýká — ale znamená to, že se prášek nemá zapékat do jídla.
Únor 2026: nejkomplexnější hodnocení za 20 let. ADI potvrzen na 15 mg/kg/den. Žádné bezpečnostní obavy při schválených způsobech použití.
Zhruba 85 % dávky projde trávicím traktem nezměněno. Vstřebaná část se vylučuje močí prakticky beze změny. Tělo z ní nezískává energii.
Otázka teplotní degradace se týká pečení a smažení. V GGBOOSTERU (studený nápoj) je bezpředmětná.
Co to vlastně je?
Sukralóza je sladidlo odvozené ze sacharózy (stolního cukru), ve které jsou tři hydroxylové skupiny nahrazeny atomy chloru. Tato úprava způsobuje, že je přibližně 600× sladší než cukr — stačí tedy nepatrné množství pro výrazný sladký efekt.
Právě z té změny plyne i to, co se s ní děje v těle. Lidské trávení na sukralózu nemá enzym, takže ji nerozloží na energii. Podle farmakokinetických studií se zhruba 85 % dávky vůbec nevstřebá a odchází stolicí nezměněno; z vstřebaných 11–15 % se prakticky celé množství vyloučí močí v původní podobě a jen asi 2 % dávky projdou přeměnou na glukuronidové konjugáty.
Výsledkem je sladidlo bez kalorií, které v EU nese číslo E 955 a je schváleno ve více než 80 zemích světa. EU navíc pro náhradní sladidla — a sukralóza je mezi nimi jmenovitě uvedena — schválila dvě konkrétní zdravotní tvrzení, jejichž znění stojí za ocitování přesně:
„Konzumace potravin/nápojů obsahujících náhradní sladidlo místo cukru přispívá k udržení mineralizace zubů."
Co říká nejnovější věda o bezpečnosti?
V únoru 2026 EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) zveřejnila kompletní re-evaluaci sukralózy — nejkomplexnější za posledních 20 let. Výsledek:
Srovnání s ostatními sladidly
Jak si sukralóza stojí ve srovnání s ostatními běžně používanými sladidly?
| Sladidlo | Sladkost vs. cukr | ADI EFSA (mg/kg/den) | Poslední posouzení | Poznámka |
|---|---|---|---|---|
| Sukralóza (E 955) | 600× | 15 | ✅ 2026 | V GGBOOSTERU. Nulové kalorie, ADI potvrzen beze změny. |
| Aspartam (E 951) | 200× | 40 | ✅ 2013 | Na etiketě vyžaduje údaj „obsahuje zdroj fenylalaninu". |
| Acesulfam K (E 950) | 200× | 15 | ✅ 2025 | ADI zvýšen z 9 na 15 mg/kg/den. |
| Sacharin (E 954) | 300–500× | 9 | ✅ 2024 | ADI zvýšen z 5 na 9 (jako volný imid). Kovová pachuť. |
| Steviol glykosidy (E 960a) | 200–300× | 4 | ✅ 2010 | Rostlinný původ. Nejnižší ADI. Lékořicová pachuť. |
Poslední vlna re-evaluací dopadla pro intenzivní sladidla klidně: u sacharinu EFSA v roce 2024 ADI zvýšila z 5 na 9 mg/kg/den, u acesulfamu K v roce 2025 z 9 na 15 mg/kg/den a u sukralózy v roce 2026 ponechala 15 mg/kg/den beze změny. Aspartam má od roku 2013 ADI 40 mg/kg/den.
Jedna poznámka k tabulce, která se snadno přehlédne: číslo ADI samo o sobě neříká, které sladidlo je „lepší". Vychází z toho, jaká dávka byla ve zvířecích studiích bez pozorovaného účinku, a je od ní odvozena se stonásobnou rezervou. Praktičtější je poměr mezi ADI a tím, kolik sladidla je reálně potřeba na dosažení sladkosti — a tady si sukralóza díky vysoké intenzitě sladivosti vede dobře.
Sukralóza je jako free-to-play model pro váš jazyk — dostáváte plný sladký experience bez toho, abyste platili kalorickou měnu. Většinu dávky tělo ani nevstřebá, jen projde GI traktem jako guest account. No login, no data collected, no calories charged. 🎮💸
Proč je v GGBOOSTERU?
GGBOOSTER je energy drink bez cukru — a sladidlo je nezbytné pro chuťový profil. Proč sukralóza?
Sladidlo je jen jedna položka na etiketě
U sladidla jsme šli po chuťovém profilu a po nejlépe zdokumentované bezpečnostní dokumentaci. U barvy jsme se rozhodli jinak — a stojí za to říct proč.
Modré nápoje se běžně barví brilantní modří (E 133), žluté tartrazinem (E 102), červené allura red (E 129). Všechna tato barviva jsou v EU schválená a EFSA je hodnotila jako bezpečná v rámci ADI. My jsme přesto sáhli po fykokyaninu ze spiruliny, beta-karotenu a betalainech z červené řepy — po surovinách, které jsou samy o sobě potravinou, a spirulina se navíc řadí mezi tzv. superpotraviny. Jsou dražší a hůř se s nimi pracuje (citlivé na světlo, teplotu i pH). Rozdíl je v původu a ceně suroviny, ne v bezpečnosti.
Nejčastější obavy
Sukralóza vznikla z cukru — chemicky je to sacharóza, které tři hydroxylové skupiny nahradily atomy chloru. Ta jediná úprava stačí k tomu, aby ji lidské enzymy nedokázaly rozložit na energii, a zároveň asi 600násobně zesílí vnímanou sladkost. Její bezpečnost posuzovaly nezávisle tři regulační autority: EFSA (EU), JECFA (WHO/FAO) — obě s ADI 15 mg/kg/den — a americká FDA, která pracuje s konzervativnějším ADI 5 mg/kg/den. Schválení v USA předcházelo více než 110 toxikologických studií. 📊🔬
ADI 15 mg/kg/den. Pro 80 kg osobu = 1 200 mg sukralózy denně. Sukralóza je 600× sladší než cukr, takže to odpovídá sladkosti 720 g cukru. Každý den. Po celý život. A i tahle hranice má v sobě stonásobnou rezervu oproti dávce, u které ve studiích nebyl pozorován žádný účinek. To je safety margin, který by ocenila i každá QA divize. Ship it. ✅📦
Časté otázky
Kolik sukralózy denně je podle EFSA v pořádku?
ADI je 15 mg na kilogram tělesné hmotnosti denně, což u osoby s hmotností 70 kg vychází na 1 050 mg a u 90 kg na 1 350 mg sukralózy každý den po celý život. Odhady skutečné spotřeby v EU jsou ve všech populačních skupinách pod touto hranicí. Množství v jedné porci GGBOOSTERU je od ADI vzdálené o řády.
Zvyšuje sukralóza hladinu cukru v krvi nebo inzulin?
Sukralóza neposkytuje tělu využitelné sacharidy. Podle schváleného znění EU vede konzumace nápojů obsahujících náhradní sladidlo místo cukru k menšímu vzestupu hladiny glukózy v krvi než u nápojů s cukrem. Pokud sledujete příjem sacharidů, sladidlo v GGBOOSTERU do něj nevstupuje.
Můžu prášek použít do pečení nebo do horkého nápoje?
GGBOOSTER je určený k rozmíchání ve studené vodě a doporučujeme to dodržet. EFSA v roce 2026 neuzavřela bezpečnost rozšíření sukralózy do jemného pečiva kvůli nejistotám ohledně vzniku chlorovaných sloučenin při pečení; rozklad sukralózy je popisován zhruba od 120 °C výše. Studeného nápoje se to netýká, zapékání do jídla ano.
Způsobuje sukralóza nadýmání nebo zažívací potíže?
Zažívací potíže se typicky spojují s cukernými alkoholy (erythritol, maltitol, sorbitol), kterých se pro dosažení sladkosti používají gramy a které působí osmoticky. Sukralóza se díky 600násobné sladivosti dávkuje v miligramech, takže se do těchto množství nedostane. Individuální citlivost samozřejmě vyloučit nelze.
Je sukralóza vhodná pro děti nebo v těhotenství?
Samotná sukralóza je jako potravinářské aditivum schválená pro běžnou populaci a ADI 15 mg/kg/den platí pro všechny populační skupiny. GGBOOSTER jako celek ale vhodný není — obsahuje 200 mg přidaného kofeinu na porci (203 mg včetně kofeinu z extraktu ze zeleného čaje) a není určen pro děti, těhotné a kojící ženy. Limitujícím faktorem je kofein, ne sladidlo.
Proč nepoužíváte kombinaci sladidel jako většina energy drinků?
Kombinace sladidel se používá hlavně proto, aby se vzájemně překryly jejich pachutě a snížila se cena receptury. Sukralóza má ze všech intenzivních sladidel chuť nejbližší cukru, takže ji není nutné ničím maskovat. Méně položek na etiketě je vedlejší efekt, který nám vyhovuje.
Tuto látku najdete v našich produktech
Související články
📚 Zdroje
[1] EFSA FAF Panel. Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive and evaluation of a new application on extension of use of sucralose (E 955) in fine bakery wares. EFSA J. 2026;24(2):9854.
[2] EFSA. EFSA finds sucralose safe when used as currently authorised. Tisková zpráva, 17.2.2026.
[3] EFSA FAF Panel. Re-evaluation of saccharin and its sodium, potassium and calcium salts (E 954) as food additives. EFSA J. 2024;22(11):9044.
[4] EFSA FAF Panel. Re-evaluation of acesulfame K (E 950) as food additive. EFSA J. 2025;23(4):9317.
[5] Nařízení Komise (EU) č. 432/2012, kterým se zřizuje seznam schválených zdravotních tvrzení při označování potravin.
[6] Roberts A. et al. Sucralose metabolism and pharmacokinetics in man. Food Chem Toxicol. 2000;38(Suppl 2):S31–41.
[7] FDA. Aspartame and Other Sweeteners in Food. fda.gov, aktualizováno 2025.
Tento článek slouží k edukačním účelům a nenahrazuje odborné lékařské poradenství. Vysoký obsah kofeinu (200 mg na porci). Není vhodné pro děti, těhotné a kojící ženy.
